Att bli sjuk och arbeta på en restaurang eller i ett café är inte alltid så lätt. Man kan ibland ha tur att det finns en administrativ tjänst, eller a

Till skillnad från ehec överlever salmonellabakterier relativt länge på en skärbräda eller kniv. Därför ska man vara extra noga med disk och hantering

Ehec är en relativ vanlig bakterie. Den finns i djur tarmar och man kan vara bärare av bakterien trots att man inte har några symtom alls. Det är en f

Det finns en hel del saker man bör tänka på när man arbetar i en restaurang eller i ett café. Det handlar inte bara om skaderisker eller hygien men va

När man driver en restaurang måste man ha regler för hur allt ska ske rent hygienmässigt. Alla ska veta vad basala hygienrutiner är och de ska tillämp